福島市、福島駅の焼肉屋【炭火焼肉オムテソン】半個室で最高級福島牛

「福島駅」東口より徒歩7分。
福島県福島市置賜町の繁華街に店を構える「炭火焼肉オムテソン」は、口溶けがなめらかであっさりとした味わいの最高級福島牛の熟成肉を堪能していただける焼肉屋です。

上質な逸品をお出しするため、焼肉に長年携わってきた店主が一品ひと品に様々なこだわりを込めており、例えば「もみだれ」は、肉にしっかりと下味がつくよう調味料をブレンド。
フルーツの酸味を加えて、肉のポテンシャルが引き立つよう仕込んでいます。上質な部位はさっとくぐらせる程度に、ホルモンはしっかりともみ込むなど、部位に応じた細やかな調整も欠かしません。

また熟成させる際には、乾燥状態で行う一般的な「ドライエイジング」ではなく、真空包装して肉の水分を保ったまま旨味を高める「ウェットエイジング」を採用。
最低30日間、平均40日～50日経過したものの中から、艶が良く、しっとりとやわらかい質感が引き出された肉を長年の感覚で見極め、最良と判断したもののみをご提供いたします。

落ち着いた半個室の空間は家族の夜ご飯やディナーデート、接待、誕生日・記念日、女子会、宴会、飲み会、一人焼肉など様々なシーンにご利用いただけます。

牛タン、カルビ、ハラミなど焼肉の他、サムギョプサル、チヂミなど韓国料理やお酒に良く合うおつまみ、 冷麺、カルビラーメンなど〆の逸品をはじめ、飲み放題付きコース料理など、シーンに合わせて幅広くご用意。 落ち着いた雰囲気の店内で、店主が取り揃えた日本酒、福島の地酒、生マッコリなど厳選酒を片手に、ごゆっくりとお寛ぎください。 今後もより多くの皆様に上質な福島牛をご堪能いただけるよう、邁進してまいります。